叶法善®药膳—品牌文化

叶法善®药膳文化:千年道韵融于舌尖,自然滋养回归本真

在快节奏的现代生活中,人们愈发渴望寻回与自然同频的身心平衡。叶法善®药膳,根植于唐代高道叶法善的养生智慧,以“形神共养”为核心,融合道家千年养生哲学与现代健康科学,为都市人提供了一种回归自然的饮食生活方式。

一、循天道,食养有道
叶法善强调“法于自然,和于阴阳”,认为饮食需顺应四时轮转。叶法善®药膳以《千金方》“食药同源”理念为根基,结合现代营养学,推出“四时养生套餐”:春食芽苗以疏肝,夏用荷叶以祛湿,秋炖银耳以润肺,冬煮黄精以温肾。每一味食材均精选自生态农场,遵循古法炮制工艺,让食物成为连接天地的纽带。

二、科技赋能,古方新生
传统不意味守旧。叶法善®药膳联合科研团队,运用网络药理学与分子对接技术,将道地药材的功效精准提炼,开发出兼具口感与功能性的膳食产品。如“护元系列”即通过低温萃取技术保留草本活性成分,为现代人高压下的免疫力提供自然守护。

三、个性化调养,身心兼修
“千人千面,一膳一方。”基于道家“阴阳虚实”体质理论,叶法善®药膳推出定制化食疗方案。通过智能体质检测系统,结合用户生活习惯与健康数据,量身打造饮食计划——从熬夜族的“清肝明目饮”到久坐族的“健脾祛湿餐”,让养生真正贴合个体需求 。

四、生态之味,责任之选
道家“物化”观倡导万物共生共荣。叶法善®药膳全程践行“从田间到餐桌”的绿色产业链:与有机农场合作推广生态种植,拒绝化学添加剂;采用可降解包装,减少环境负担。每一口食物,都是对地球的温柔回馈 。

五、文化传承,社区共建
食养不仅是个人选择,更是文化传承。叶法善®药膳定期开展“节气食养讲堂”,邀请非遗传承人现场教授古法药膳制作;联合社区推出“共享健康厨房”,为老年群体设计低糖低脂食谱,将道家“承负”理念转化为社会关怀行动。

叶法善®药膳
不仅是舌尖上的养生智慧,更是一场跨越千年的生命对话。在这里,每一餐都是与自然的约定,每一味皆是身心平衡的密钥。从道法自然到科技赋能,从个体健康到生态共荣,我们以食为媒,让传统焕发新生。

品味时光沉淀的滋养,开启与身心和解的旅程。

叶法善®食养-品牌简介

品牌简介

叶法善®食养,依托叶法善42代传承人背景,专注生鲜食材中草药材对餐饮的供应链体系,餐饮主打叶法善养生文化,以歇力茶®猪脚、食养炖罐、砂锅面、砂锅粥,卤味小吃为主。食材提供遂昌县城配送(配送遂昌本土餐饮企业、单位食堂,已经配送龙谷路商圈,中央首府商圈,江泰广场商圈,凯兴广场商圈,养老院,学校食堂,单位食堂)经过多年的砥砺发展, 叶法善®食养已建立起品牌管理、食材配送的发展模式。

叶法善®食养 以“食材是品牌的生命”的运营理念,坚持“真食材,无添加”的原则,在食材源头上严把品质关、品牌关;旨在提升食材品质、提高品牌知名度。

叶法善®药膳 具体的食养理念有那些?

叶法善的食养理念根植于道家养生哲学与中医食疗理论,强调饮食的天然性、季节性和身心平衡。其核心主张可归纳为以下五大体系:

一、素食养生体系
每年定期49日斋戒饮食哲学:主张以植物性食材为饮食核心,认为素食能减少;杀生之业;对身心的干扰。通过豆类(如豆腐、鹰嘴豆)、坚果(核桃、杏仁)等补充蛋白质,避免动物性食物带来的浊气。
五行膳食法则:每日需摄入五种以上颜色的果蔬,如绿叶菜补肝(菠菜)、红色果蔬养心(番茄)、黄色食物健脾(南瓜),形成完整的营养闭环。

二、五谷为本原则
主食基石论:强调五谷为养(稻、黍、稷、麦、菽),认为谷类蕴含天地正气,是维持生命能量的根本。主张糙米、全麦等未精加工谷物保留胚芽营养。
杂粮配伍法:提倡混合食用小米、黑米、藜麦等不同谷物,如三色糙米饭(红米、黑米、糙米)可平衡微量元素摄入。

三、四时调摄系统
季节食养对应:
春食芽苗(豆芽、香椿)疏肝理气
夏用瓜果(冬瓜、苦瓜)清热祛湿
秋选根茎(山药、莲藕)滋阴润燥
冬补温养(核桃、黑豆)蓄藏精气
昼夜饮食律:主张晨粥午饭晚汤,晨间小米粥养胃气,午间糙米饭补中气,晚间蔬菜汤助消化。

四、药食同源配伍
功能性食补:
明目组合:枸杞菊花茶配胡萝卜
润肺配方:雪梨川贝炖银耳
安神膳食:酸枣仁小米粥佐莲子
体质辨证食方:
气虚者:黄芪山药鸡汤(去鸡皮)
阴虚者:麦冬石斛瘦肉汤
痰湿者:荷叶薏仁粥19

五、节制平衡智慧
饮食三戒:
戒过饱(七分饱为度)
戒厚味(少盐少糖)
戒寒凉(避免冰饮伤脾阳)

斋戒沐浴:每月庚申甲子日三七日,也是北斗下降之日,农历初一,十五,进行果蔬汁轻断食,清空肠胃积滞。反对极端饥饿疗法,强调循序渐进。
现代科研验证其部分理念:如华西医院研究发现特定饮食模式(如无丝氨酸/甘氨酸饮食)可增强抗癌免疫,印证了食疗的科学性。但需注意个体差异,建议在专业医师指导下实践。

遂昌餐饮食材香料卤料包配送,县城范围早上10点前配送到店。

遂昌餐饮食材配送,可以配送的香料大全。

1、大料:别名八角、大茴香;性辛温、理气止痛、温经散寒、健胃止呕;阴虚火旺者慎服。
2、花椒:温中散寒、止泻温脾、扩张血管、降血压、开胃、止痛、驱虫;多食动火、耗气、损目;用作调味食、煎汤、研末等;孕妇、阴虚火旺者忌食。
3、干姜:发汗解表、温中散寒、回阳通脉、温肺温肾;家庭伤风冒必备品;阴虚内热、血燥妄行者禁服。
4、沙姜:别名山萘;味辛苦温、温中散寒、理气止痛;用于胸膈胀满、脘腹冷痛、饮食不消等;阴虚血亏及胃有郁火者禁服;做调味剂应少用。
5、良姜:气味辛辣、温脾胃、祛风寒、行气止痛;供作卤水调味料:良姜粉为五香粉原料之一。
6、胡椒:因炮制工艺不同而有白胡椒与黑胡椒两种;温中散寒、消炎止痛、健胃止呕、祛痰解毒;多用于胃寒呕吐、腹痛泄泻、食欲不振、癫痫痰多等症;黑胡椒与肉食同煮时间不宜太长,要掌握调味浓度;食耗气损目,发炎、火者禁食。
7、茴香:指小茴香;性辛温、理气和胃、活血利气、祛寒止痛;烧鱼的常用调味剂。
8、丁香:性辛温、香气浓烈;温肾助阳、温中止吐;可矫味增香,常用于制作卤菜,亦用于制糕点和饮料,亦为五香粉咖喱粉原料之一,味重少用。
9、豆蔻:别名白豆蔻;性辛温、气味浓烈、化湿消痞、行气温中、开胃消食;烧、卤、腌制菜肴的上好材料,龙虾调料必用品。
10、肉蔻:别名肉豆蔻;清热解毒、芳香化湿、醒脾开胃、发表解暑、祛淤消肿;作调味料可去异味、增辛香,供制酱肉制用。
11、草蔻:别名草豆蔻;味道辛香、燥湿健脾、温胃止呕;主要用于卤、煮、烧、焖、煨的禽畜野味等菜肴。
12、肉桂:补火助阳、引火归源、散寒止痛、活血通经;桂皮性热适合天凉食用,夏季忌食孕妇慎食。阴虚火旺、出血热血、月经过多、咽喉肿痛者忌食,孕妇禁服。
13、桂皮:味辛甘、性热、香气浓郁;补元阳、暖脾胃、除积冷、活血化瘀、通脉止痛、温经止泻等功效;不适宜便秘、痔疮患者、孕妇食用;用量不宜太多,且不宜长期食用,受潮发霉则不可食用。
14、香叶:气辛香、味浓重、性温散,治风湿、疝气等;用于卤、酱类菜肴或汤类调味,煲仔菜亦多使用;一片叶可煮煮锅不可过量,否则盖住食物原味。
15、砂仁:温中化湿、暖脾止泻、行气宽中、健胃消食、理气安胎;多用于湿浊中阻、脾胃虚寒、呕吐泄泻等;阴虚有热者忌服,气虚肺满者禁用;作调味剂时常为卤水、卤菜、卤肉香料。砂仁性温,味辛,具有温暖脾肾、下气止痛、宽胸膈、疏气滞、除呕逆、增食欲、止冷泻、开胃、化滞、消食的功效,可有效治疗腹痛胀满、肠鸣泄泻、宿食不化、呕吐清水、舌苔厚腻、孕妇妊娠恶阻反应以及孕妇偶因跌扑,以致胎动不安而腹痛等症。1.行气健胃。用于脾胃气滞引起的脘腹胀痛、不思饮食,多与陈皮、木香同用。2.化湿止呕。用于脾胃湿滞引起的脘闷呕恶诸证。3.安胎。用于妊娠呕吐、胎动不安,多与补气血、补肾药同用。一般将春砂仁干果用布包好,然后用锤子之类的东西把它们砸成碎末,然后就可以用来做调味料了。如果用在煲汤上一般不用砸成碎末,成颗放进去煲就可以。或者也可以去皮炒一下这个干果。砂仁食疗作用:味辛,性温。归脾、胃、肾经。芳香行散,降中有升。
16、当归:性辛温、补血补血、调经止痛、润肠通便;常与母鸡同煮亦做火锅底料可起到滋补的作用。
17、党参:补中益气、健脾清肺;用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、虚喘咳嗽、内热消渴等症;可做火锅底料起滋补作用。
18、甘草:补脾益气、清热泻火、润肺祛痰、止咳、止痛;可缓解药性,调和诸药之必备;作调味剂时常米粉香料、火锅香料、卤菜香料;不宜与京大戟、芫花、甘遂、海藻同用。
19、白芷:祛风散寒、通窍止痛、消肿排脓、除湿止带、发汗解表、活血抗菌、生肌止痒;是龙虾调料必用品。
20、香茅:祛风除湿、消肿止痛;用于风湿疼痛、头痛胃痛、腹痛腹泻、月经不调、产后水肿、跌打肿痛等;气味相当浓郁且持久。做调味剂不宜多用。
21、草果:燥湿除寒、祛痰截疟;主治痰饮痞满、脘腹冷痛、反胃呕吐、饮食不香、食积泻痢等症;气虚血亏、阴虚火旺者忌服。
22、排草:别名排香、香排草,其性味甘平;主治感冒、咳嗽、风湿、月经不调等症;在麻辣火锅中用量也不宜过多,3至5克即可,也可在卤水使用。
23、紫草:凉血活血、降糖降压、护肝清热、解毒透疹;用于血热毒盛、斑疹紫黑、疮疡湿疹、水火烫伤、热结便秘等症;胃肠虚弱、排便滑泄者慎服;作调味剂时常用于麻辣火锅底料。
24、荜拨:味辛、大温、无毒;温中暖胃、消食止痛;主治冷气呕吐、心腹满痛、肠呜泄泻、头痛牙痛;但多食易动脾肺之火且能令人目昏,不宜久作食料。
25、栀子:别名黄栀、山枝子;果实具有泻火除烦、清热利尿、凉血解毒功效;脾胃虚寒、食少便溏者慎服;性苦寒不宜长久服用。
26、木香:有广木香、云木香两种;行气止痛、理气疏肝、健脾消滞;用于脾胃气滞、脘腹胀痛、食少呕吐;辛温香燥凡阴虚火旺者慎用;做调味剂时应少用。
27、甘菘:理气止痛、开郁醒脾,似香草药理;用于脘腹胀满、食欲不振、气郁胸闷、呕吐,外治牙痛、脚肿;做调味剂时常用作卤盐水鹅、麻辣火锅汤料等。
28、香附:别名香附子;气味芳香、味道苦辛;抗炎健胃、调经止痛、抗寒解郁、祛风止痒的作用。
29、陈皮:即干橘皮;味道辛、苦、香;驱寒除湿、理气散逆、止咳化痰;主要用于烧、卤、蒸、煨等荤菜,也用于调制复合酱料。
30、枸杞:补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳。
31、孜然:别名安息茴香;气味甘甜、辛温无毒;温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿、防腐杀菌;作调味剂用量不宜过多,夏季应少食;便秘或患痔疮者应少食或不食。
32、百里香:可改善消化系统及妇科疾病、促进血液循环、帮助伤口愈合、增强免疫力、减轻神经性疼痛、治疗湿疹;特别适合与鱼贝类及肉类食材搭配,如烤羊排、烤鱼、烤鸡等;香味浓郁用量不宜过大。大全

道家饮食以提倡经常吃素,注重素菜搭配和营养全面。

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道教养生系列

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温馨提示: 饮食清淡会使人神清气爽,过分的油腻则会使人萎靡不振,吃得清淡更能使人远离疾病。道教认为,若是酸、甜、苦、辣、咸五味过重,会伤人脾胃,例如太酸会伤脾、太甜会伤肾、太咸会伤心等。
有人会好奇道士每天以什么为食?是否也像和尚一样吃素并且滴酒不沾呢?今天小编就来为大家介绍一些道教不为人们所知的饮食文化。
道教向来注重养生,历代流传下来的养生方法已经非常系统和完善了,其中自然包括了饮食养生方面。道教饮食的搭配十分有讲究,虽有注重荤素搭配,但主要还是以清淡的素食为主,这样既营养又健康,还能达到延年益寿的效果。

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饮食清淡会使人神清气爽,过分的油腻则会使人萎靡不振,吃得清淡更能使人远离疾病。道教认为,若是酸、甜、苦、辣、咸五味过重,会伤人脾胃,例如太酸会伤脾、太甜会伤肾、太咸会伤心等。人们的身体如果长时间承受肥甘厚腻,不仅会加重胃肠负担,使身体受损,还会使人心气混浊,甚至心烦气燥。所以说,道教提倡经常吃素,注重素菜搭配和营养全面,则可以增强体质、预防疾病、增长智慧、延年益寿。

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道教这样的饮食主张不无道理,因为素食具有非常良好的营养价值。长期的合理食素并不会使人体的各项机能下降,反而能够增强人的体力、脑力及有利于整体身心素质的恢复和提升。人体正常的生命活动需要七大营养物质,即蛋白质、脂肪、糖、维生素、水、膳食纤维和无机盐。这七种营养物质,都可以从素食中获得。
此外道士们重视服食辟谷,辟谷也称断谷或者绝谷。但是,辟谷并非什么都不吃,只是不吃粮食,服用药物或是饮水浆等。辟谷者不吃五谷,可以吃大枣、芝麻、蜂蜜、灵芝等。

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上面虽说了这么好处多,但我还是忍不住要补充下道教的饮食禁忌,毕竟清规戒律还是要受守持的,希望大家千万不要头大、目眩,下面的文字大家可要仔细记住了。
三厌,在道教泛指三种腥味肉类食品;一般称大雁为天厌;犬为地厌;鲤、鳝、龟为水厌。在全真教的道观传统讲究不食五荤三厌,归依道教初级五戒者不食酒肉。
(一)天厌飞禽类多食失「神」;
(二)地厌走兽类多食阻「气」;
(三)水厌水族类多食耗「精」。
修道者忌食或少吃,因为它们在体内会产生酸性,使血液受到过多酸性毒液的污染,容易发生心脏病、中风、血压失调等。 以上三类有暴戾横逆之气,修道者忌食或少吃,因为它们在体内会产生酸性,使血液受到过多酸性毒液的污染,容易发生心脏病、中风、血压失调等。
《孙真人卫生歌》也认为某些动物知情达理,他说:“雁有序兮犬有义,黑鲤朝北知臣礼。人无礼义反食之,天地神明俱不喜。”于是道教形成了“三厌”之戒的传统。“三厌”就是孙思邈真人提到的天厌雁、地厌犬和人厌鲤。
正一四不食
所谓四大荤指的就是“牛肉、鸟鱼、鸿雁、狗肉。”这就是天师府的四不吃。其原因据说是:

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(一)牛,一辈子吃的是草,挤出的是奶,终生劳作,普济众生,它太辛劳了,不能吃。
(二)鸟鱼,人们通常说;“鸟鱼精最可恶,连自己的亲生子都吃”,但天师道友的说法与此恰恰相反,他们认为:鸟鱼一到产卵期,两眼昏花,什么也看不见,只待饿死升天,鸟鱼鱼崽最有孝心,宁可自己游入母嘴,给娘充饥,也不能让娘饿死,精神可贵可佳,吃不得;

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(三)鸿雁,失偶孤雁,终生独居,处境凄凉,矢志不渝,不再婚配,精神可嘉,不该吃;
(四)狗,古往今来,人们常说:“子不嫌母丑,狗不嫌家贫”。终生随主,为主效劳,不可食也;

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忌食五辛
生葱,韭,大蒜,小蒜,葫荽。按《玄都定罪律太极科》曰:五辛食之念诵,条戒内为第一罪,谓修持讽诵,触犯神灵,忤秽真界,获毒蛇穿心狱报,大槩以此等物辛臭烈甚,食之经日尚臭,出口对语,于人尚且厌之,而况朝真行事乎。此外凡薤蕌似葱之类,皆勿食也。
五荤之菜是一些气味比较浓厚的家菜或者野菜,食五荤之菜虽然当时清脆可口,但入内后通过腐化体生秽浊之气,内则令人先天灵感之智闭塞,影响功力上升,为清修者所不取;外则臭秽之气随口散发,一派五荤之气味,秽污清净坛场,为神鬼所不喜,致使道不彰显、神不降临,有碍于修行,反造愆忧。特别是腥荤之物更为修行者所忌讳,如鱼、羊肉就属腥荤,故清修者必须禁忌。

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何为五荤?答:所谓的五荤是指人们日常生活中常用五种味厚香浓的五种菜,即葱、韭、蒜、薤、荽这五种香菜,亦称为“五荤菜”。还有一种说法是认为小蒜、大蒜、韭菜、芸苔、胡荽为五荤菜。酒与肉不在五荤之内,道教为了约束道徒在三归五戒里制定了杀、盗、淫、妄、酒这五戒,肉与酒就包含在第五戒的“酒戒”里。
虽然有上述的戒律,但不知道大家有没有发现,道士们的身体都是十分强壮、健康的,如果缘主们有兴趣,可以试着调整下自己的饮食结构,使自己更加的健康。

歇力茶®猪脚砂锅面

唐景龙年间,叶法善在遂昌牛头山结庐修炼,采撷山间野茶与中草药配伍,创制出具有祛湿解乏功效的”歇力茶”。这道茶方包含野菊、金银花、夏枯草等十余味本草,配伍暗合《黄帝内经》”五运六气”之说。据《处州府志》记载,叶真人”日饮三盏,虽跋涉山川而不觉疲”,将道家”天人合一”的养生理念融入日常饮食。

遂昌百姓承袭这一养生智慧,在农耕劳作后必饮歇力茶解乏。明万历年间《遂昌县志》记载:”山民刈禾归,必煎叶公茶饮之,谓可祛瘴疠、除劳倦。”这种代代相传的饮茶习俗,让道家的养生智慧在民间生根发芽。

清代康乾时期,遂昌山民在歇力茶汤中炖煮猪脚,意外发现茶香能中和油腻,本草成分更使肉质酥软入味。经过百年演化,形成”三煮三焖”的独特工艺:猪蹄经炭火炙烤去腥,与歇力茶同煮三小时,再入陶瓮文火焖炖。茶多酚与胶原蛋白在高温中交融,创造出琥珀色的浓稠汤汁。

现代营养学研究证实,歇力茶中的黄酮类物质能促进蛋白质分解,使猪脚更易消化吸收。这道看似粗犷的山野美食,实则是经过时间淬炼的养生佳品。